Con un estilo casual y una mezcla de fine dinning informal y estilo pop, el restaurante lleva la propuesta gastronómica del Chef Pako Cortés, quien sorprende con una cocina de autor, a través de toques asiáticos, del medio oriente y europeos del este, que se mezclan en platillos que evocan la comida mexicana.

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Verano '24

ENTRADAS

 

COLIFLORES ROSTIZADAS Coliflor Romanesco, Cebolla Frita.

CALABAZA DULCE Raita (Aderezo de Yogurt con Pepino), Salsa XO, Frijol, Pistache.

BRÓCOLI ROSTIZADO Ajo, Panal de Abeja. 

ENSALADA DEL HUERTO Chabacano, Queso Cabra, Pasas Rubias. 

ENSALADA TANDOOR Chícharo, Parmesano, Tocino, Aderezo cremoso. 

TARTAR ESPECIADO Ternera, lahmacun (naan especiado), lechuga. 

GNUDIS DE QUESO (Pasta de queso de la Toscana) Mantequilla Avellanada, Arándano.

NAAN TOSTADO DE LENGUA Alcaparra, Shishito, Yuzu.

 

PHO DE POLLO ROSTIZADO (Sopa Vietnamita Aromática) Noodles de Arroz, Menta, Serrano. 

CEVICHE THAI DE CALLO Tamarindo, Rábanos, Maíz, Camote. 

ALMEJA PISMO Amasake, yuzu, mango verde, jícama. 

RAMEN CARBONARA PICANTE Panchetta, Salsa XO, Macha, Cebollín.

 

FUERTES 

 

DUMPLINGS DE POLLO Jengibre, Salsa Gochujang (Chiles Coreanos Fermentados), Soja, Cerdo. 

CAMARONES TANDOOR Salsa de Coco, Limón Fermentado, Manzana de Coco, Aceite de Chiles. 

POLLO FRITO - PAD THAI Tamarindo, Cambray, Chips de Ajo, Cacahuate. 

PESCADO KOSHO Salsa kosho, Papaya Verde, Ensalada de Quelites. 

PULPO Y TUÉTANO Habanero, Acelga, Coliflor.

 

POLLO TAWA Salsa de Yoghurt Masala, Shishito Peppers, Naan. 

DRY AGE HANGER STEAK (Corte de carne Americano) Kombu, Harissa Chimichurri, Col Bruselas. 

CORDERO Kinchi Blanco y Rojo Puré de Piña ,Tamarindo.

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